台 提高管理门槛筑牢安全底线不朽情缘校园配餐服务新国标出

　　•▼“标准从整体上提高了校园配餐的管理门槛□▼▪★。◇○△●•○”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯说□□☆◇○平台：2023年最佳选择排行榜不朽情缘平 大家好▷○▪，欢迎走进电子书的世界△▷△△◁=！今天我们将一起探索关于电子书平台的精彩内容◁，帮助您了解国内最受欢迎的电子书网站排行△•，寻找适合您的阅读体 更多 平台：2023年最佳选择排行榜不朽情缘平。，补齐食品安全链条监管短板●★□☆，对过程管理提出了更高要求☆◁▼◇-。

　　中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟介绍•▷▽●，对于校园配餐•■◁，今年4月15日起施行的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》已经从部门规章层面规定了配餐中涉及主体的食品安全责任•●，如校长（园长）负责制■▼▷…•，供餐单位落实食品安全责任制等◇☆★•▲☆。《校园配餐服务企业管理指南》作为国家推荐性标准-◁，进一步细化了校园配餐模式下不同主体▽•、不同环节落实食品安全主体责任的具体要求◆◁◇。

　　孙娟娟表示▪▷◆▷，这一标准结合学生用餐场景设定了食品与营养信息交流的内容▲…▷，有助于学生增强用餐前后的食品安全○△☆、反食品浪费知识以及终生受益的营养•▲=▼▷•、健康知识☆△▽-▲-。

　　市场监管总局表示•…☆◁★，这一标准聚焦学校与供餐单位食品安全主体责任落实★▲△-•☆、食品原料进货检查制度执行=○▼■、学校食品安全风险防控等校园配餐服务过程中的关键环节△★▼=◆，明确了覆盖食谱及原料管理…•★◆、加工制作=▽••▲、备餐与配送…▲▲=▽、用餐服务□▽-★◇不朽情缘校园配餐服务新国标出、服务评价改进●=从天极看数码 让生活更精彩_天极网mg不 这一点从屡获G-m…在不少航空客机的驾驶室内的GPS导航仪都印着▽-□=“GARMIN▷…••”的标志…■•○。佳明其品牌的国际形象是不言而喻的-•，这就是 更多 从天极看数码 让生活更精彩_天极网mg不。、应急处理等全链条的规范指引◇☆▲●。

　　市场监管总局明确▷▼，记录制作完成●▲▼•=●、配送到位■•、用餐前相应的时间和热食中心温度◇▷□。这一标准适用于为中小学○•★•◁▷、幼儿园提供学生餐制备及配送服务的餐饮服务经营者☆=★◁•，建立全过程食品安全管理□=、风险识别与控制制度◇▷○台 提高管理门槛筑牢安全底线，

　　钟凯说=•★•▲，和食堂供餐相比▷=■☆，校园配餐对于食品安全的要求是相同的▷-○●…◁。学生餐最主要的危险是致病微生物引起的食源性疾病◆▽★，比如生熟不分△☆■▷▼、交叉污染导致的沙门氏菌食物中毒●△□▲◇，配送距离较远▽▪□★、保温没做好导致蜡样芽胞杆菌食物中毒等★☆◁-▼。

　　主动告知查看渠道•★▼◆◁•。经营者的设施设备接入=●▼“互联网+明厨亮灶◇□…■▽”系统▽★-□■，校园餐问题很多是在事后暴露□…□，根据其订购要求集中加工▽▪◁、分送学生餐但不提供就餐场所的餐饮服务经营者不朽情缘下载=●。配送人员佩戴口罩等防护用品等■•。传统监管模式下◇•…▷△，校园配餐服务企业指主要服务于中小学▷-、幼儿园★▽，在学校和校园配餐企业的醒目位置设置信息公示栏展示相关信息◁★◁△•…，食品安全风险防控的动态管理机制▪=，如热食在熟制后1小时内分装■▲◇…●。

　　我国首个校园配餐服务管理国家标准《校园配餐服务企业管理指南》近日由市场监管总局发布○=★▽。这一标准适用于哪些企业▼◆，从哪些方面对校园配餐服务管理进行了完善…△？

　　标准对校园配餐的过程管理提出要求▲-•◇，如何加强事中监管☆□◇◇、事前预警□•？这一标准提出=■=●•，不适用于校园自建食堂•▷…、学校食堂分包商或承包商◁★▲★=△！

　　根据这一标准▪●=○▲，学生餐包括为在校学生配送的早=□☆◇◇、午▽=★、晚餐或加餐（如下午点心餐）不朽情缘下载□-，通常包括桶装◇□、箱装或盒装的热食及水果和预包装食品（如牛奶•□…□-、饼干=□▲☆▪、糕点等）■▼△▼。